Gerard Boyer Côteaux BourguignonsProefnotitie: Deze heerlijke witte wijn uit de Bourgogne is in de mond fris en levendig. Perfect om te serveren bij vis en schaaldieren.
€ 15,50
Gerard Boyer MeursaultProefnotitie: De Meursault van het huis Gerard Boyer is een prachtige witte wijn uit de Bourgogne. De smaak is rond en vet met flinke tonen van houtigheid.
€ 74,95
Gerard Boyer Puligny-MontrachetProefnotitie: Puligny-Montrachet is een wijn afkomstig uit de Bourgogne. De wijn is evenwichtig en elegant. De wijn bevat een mooie mineraliteit. Perfect te combineren met visgerechten, kreeft en foie gras.
€ 94,95
Gerard Boyer Rully Blanc BourgogneProefnotitie: Deze wijn afkomstig uit het oude dorpje Rully heeft een fruitige smaak. De smaak is fris, rond en bevat aangename licht geroosterde tonen. Deze wijn kan perfect geschonken worden bij visgerechten of kaas.
€ 35,95
Greco Di Tufo TorricinoProefnotitie:
Strogeel met delicate gouden reflecties. In de neus Citrus tonen, maar ook perzik, abrikoos, groene amandel en vuursteen. In de mond fris en hartig met een intens verfrissend citrusfruit, een geweldige structuur en…€ 14,95
Hess Select ChardonnayProefnotitie Aroma’s van rijpe nectarines, gegrilde ananas en een vleugje rokerigheid. In de smaak zacht, rond en harmonieus, met tonen van perzik, appel en frisse citrus in de afdronk. De houtrijping maakt hem net wat voller,…
€ 17,50
Il Borgo 11 Pinot GrigioProefnotitie: De Pinot Grigio druif ofwel Pinot Gris, is een wijn voor liefhebbers, vriendelijk, met geuren van bloemen, bananen en peren en een volle intense smaak met een lange afdronk. En waar staat de 11 voor? Uit hoeveel…
€ 7,95
Il Borgo 9 SauvignonProefnotitie: Frisse witte wijn met de mooie herkenbare zuren van de Sauvignon Blanc. Droog maar met veel fruit. En waar staat de 9 voor? Uit hoeveel letters bestaat de druif “Sauvignon” ? Zo heeft de wijnmaker voor al zijn…
€ 7,95
Alles wat u moet weten over witte wijn
Witte wijn is een veelzijdige drank die perfect past bij verschillende gelegenheden. In dit artikel bespreken we de geschiedenis van witte wijn, hoe het gemaakt wordt, de verschillende soorten witte wijn en hoe u deze het beste kunt serveren.
Geschiedenis van witte wijn
Witte wijn wordt al meer dan 2500 jaar gemaakt. De oude Grieken en Romeinen maakten al gebruik van druiven om wijn te produceren. In de Middeleeuwen werd de productie van witte wijn steeds populairder, vooral in Frankrijk. Het duurde echter tot de 17e eeuw voordat de wijnproductie werd verbeterd en de kwaliteit van de wijn toenam.
Hoe wordt witte wijn gemaakt?
Witte wijn wordt gemaakt van druiven die worden geperst om het sap te extraheren. Het sap wordt vervolgens gefermenteerd om alcohol te produceren. Tijdens het fermentatieproces wordt de suiker in de druiven omgezet in alcohol. Het proces van witte wijnproductie verschilt van de productie van rode wijn, omdat de druivenschillen niet worden gebruikt bij het maken van witte wijn. De kleur van de wijn komt voort uit de druivensoort en de duur van het contact tussen het sap en de druivenschil.
Soorten witte wijn
Er zijn verschillende soorten witte wijn, elk met een unieke smaak en aroma. Hieronder bespreken we de meest populaire soorten witte wijn:
- Chardonnay: Een van de meest populaire witte wijnen ter wereld. Chardonnay heeft een rijke, boterachtige smaak en aroma.
- Sauvignon Blanc: Een witte wijn met een droge, fruitige smaak. Sauvignon Blanc past goed bij visgerechten en salades.
- Riesling: Een witte wijn met een zoete, fruitige smaak. Riesling is een populaire keuze voor desserts en gebak.
- Pinot Grigio: Een droge witte wijn met een frisse, fruitige smaak. Pinot Grigio past goed bij lichte maaltijden en salades.
Hoe serveert u witte wijn?
Witte wijn moet op de juiste temperatuur worden geserveerd om de smaak en het aroma te optimaliseren. Over het algemeen moet witte wijn gekoeld worden geserveerd, maar de exacte temperatuur kan variëren afhankelijk van de soort wijn. Chardonnay en Pinot Grigio worden bijvoorbeeld geserveerd bij een temperatuur van 8 tot 12 graden Celsius, terwijl Sauvignon Blanc en Riesling het beste worden geserveerd bij een iets koudere temperatuur van 5 tot 7 graden Celsius.
Om de smaak van de witte wijn te verbeteren, is het ook belangrijk om de juiste glazen te gebruiken. Een smaller glas zal de aroma's van de wijn concentreren, terwijl een breder glas de wijn meer zuurstof geeft en de smaak verzacht.
Droge witte wijn
Wereldwijd maken wijnmakers gebruik van veel bekende druivenrassen om heerlijke droge witte wijnen te produceren. De droge smaak ontstaat uit een combinatie van de natuurlijke hoeveelheid suiker van de druiven, de zuurgraad, het alcoholpercentage en de klimatologische omstandigheden waarin de druiven zijn gegroeid. Enkele bekende droge witte wijnen zijn chardonnay en sauvignon blanc. Als je meer wilt ontdekken over deze wijnen, dan is het proberen van wijnen gemaakt van deze druiven een uitstekend startpunt.
Zoete witte wijn
Het productieproces is ook bij zoete witte wijn van belang. Elke druif bevat van nature suikers en hoe meer suiker een druif bevat, hoe meer potentie hij heeft om er zoete wijn van te maken. Het productieproces speelt een belangrijke rol, net als het feit dat druiven vaak pas relatief laat worden geplukt wanneer er zoete witte wijn van wordt gemaakt. Tijdens de gisting, wanneer suiker wordt omgezet in alcohol, bepalen bepaalde factoren de zoetheid van de wijn. Bekende voorbeelden van druiven waarvan zoete witte wijn wordt gemaakt, zijn de muscat en sauternes.
Het bewaren van witte wijn
Het kopen van een fles witte wijn is niet zo moeilijk, maar weet je ook hoe je deze het beste kunt bewaren? Over het algemeen wordt aanbevolen om een aangekochte witte wijn binnen één jaar te drinken, tenzij het een wijn is met bewaarpotentieel. Als je een geopende fles witte wijn wilt bewaren, drink hem dan in ieder geval binnen drie dagen op. Wacht je langer, dan zal de smaak van de witte wijn geleidelijk achteruit gaan.
Witte wijn kopen bij Vinyo
Vinyo heeft een groot assortiment aan witte wijnen in elke prijsklasse. Mocht u advies nodig hebben bij het maken van de juiste keuze. Neem gerust contact op met onze wijnspecialist Rob.
Bekend van TV
Niet voor <18
